8月4日，烏蘭察布市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)孫建慧、自治區(qū)食藥總隊(duì)原副總隊(duì)長(zhǎng)王齊田一行深入到內(nèi)蒙古烏蘭美健康服務(wù)集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：烏蘭美健康集團(tuán)），調(diào)研指導(dǎo)餐飲質(zhì)量及安全保障相關(guān)工作。
調(diào)研組實(shí)地查看了烏蘭美康養(yǎng)基地（烏蘭察布市示范老年養(yǎng)護(hù)基地）及烏蘭美康養(yǎng)膳食中心。孫建慧一行深入烏蘭美康養(yǎng)膳食中心后廚操作間，對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、操作間基本條件、原料采購(gòu)、驗(yàn)收、粗加工、切配、烹飪、衛(wèi)生環(huán)境、安全防范措施、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處理、食品留樣、餐具洗消等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面督查。
通過(guò)實(shí)地查看，孫建慧副局長(zhǎng)對(duì)我集團(tuán)康養(yǎng)膳食中心的餐飲工作給予了充分肯定并指出：一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，核對(duì)水產(chǎn)品、牛羊肉、畜禽類(lèi)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明內(nèi)容是否與實(shí)際數(shù)量、來(lái)源相符；嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不采購(gòu)、貯存、銷(xiāo)售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，保證食品來(lái)源可溯、去向可查。加大清洗消毒頻次和力度，特別是廚房?jī)?nèi)各專(zhuān)間專(zhuān)區(qū)的道具案板，堅(jiān)決做到“用一次一消殺”。
我集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，將以此次督查為契機(jī)，按照我市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的要求，提高餐飲食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步加大日常監(jiān)督檢查力度，確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，為人民群眾提供更安全、更衛(wèi)生、更滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)。